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淀粉的衍生物，据资料报道，有2000多种，改性淀粉主要有：(1)予糊化淀粉。(2)氧化淀粉。(3)酸解淀粉。(4)阳离子淀粉。(5)羟乙基淀粉。(6)淀粉醋酸酯。(7)淀粉磷酸酯。(8)双醛淀粉。(9)交联淀粉。(1O)生物可降解热塑性淀粉。(11)羧甲基淀粉。
改性淀粉印花糊料近年来在印花业颇受重视，并以其成糊快、流变性好、稳定、印花得色量高、匀染性优、清晰度高、透网性好、退浆方便等诸多优点，正在逐步代替印染行业内目前正在大量使用的海藻酸钠糊料。
1.淀粉改性原理
淀粉的平均分子量为3O万一100万，主要成分为直链分子和支链分子。二者的区别在于分子结构和聚合度，直链分子是一种线状物，呈螺旋体，平均分子量为3万一3O万，聚合度为200—2000；支链分子为无定型，成球状结构，各支链间纵横交叉，平均分子量为8万一97万，聚合度为500—6OO0。一般来说，直链分子占14％一25％，支链分子占75％～84％。
有研究表明，在C一2，C一3，C一6上的羟基都可以在碱性条件下与氯乙酸进行羧甲基醚化反应。其反应如下(双分子亲核取代反应)：
St—OH+NaOH→St—ONa+H2O
St—O—Na+C1CH2COONa→St一0CH2COONa+NaC1
在该反应中，羧甲基化反应应优先发生在C一2和C一3上，随取代度增大，C一6取代比例增高，根据这一机理，在工艺上，作适当地改进，可以达到预期的醚化度的产品。一般取代度在0，5—0，9之间。
2.羧甲基淀粉钠(CMS)的合成方法
羧甲基淀粉是改性淀粉的代表性产品，通常使用的是它的钠盐，外观为白色或微黄色粉末或细小颗粒。固体或水溶液均呈碱性，无毒、无味、易溶于水，并形成透明及半透明液体，对光，热皆十分稳定，分子式：(C8H11O7Na)
2.1合成工艺简介
淀粉。异丙醇一分散一活化(加NaOH)一醚化(加C1CH，COOH)一分离一干燥一包装。
2．2实验步骤
在500ml烧杯中加入异丙醇作分散剂，在搅拌下，加入淀粉，搅拌15分钟，加入NaOH溶液，在20℃下搅拌3O分钟，滴加氯乙酸，进行醚化反应，水浴加热，反应在1h-3h内完成。然后减压过滤，用氯乙酸溶液洗涤固体至PH=7．0，在50～80~C—F进行真空干燥。
3.结果与讨论
3．1工艺条件的选择
工艺条件的选择主要围绕产品的取代度和粘度来进行。实验合成中，主要改变氯乙酸的用量，碱的用量和反应时间，反应温度，同时测定取代度和粘度。
(1)氯乙酸的用量
在碱量固定条件下，随着氯乙酸用量的增加，产品的粘度增大。
(2)碱的用量
碱作为反应中放出酸的接应剂，同时又促进淀粉颗粒溶胀，淀粉吸附大量碱后，增加醚化反应的活性，碱的用量直接影响反应的进行，用量小，反应达不到碱性，用量多，反应易糊化，同时，固体洗涤时，问题非常多。
(3)反应时间
随着反应时间延长，粘度稳定性提高，但是随时间的延长，反应易糊化。
(4)反应温度
反应温度不能超过混合物沸点，温度高易糊化，温度低，反应慢。
3．2合成条件确定
根据上述实验，选择如下条件：
原料配比(质量比)：异丙醇：淀粉：氯乙酸：碱
140～180：10～20：3～7：3～8
反应时间：1h～3h
反应温度：50℃～75~C
4结论
淀粉经过改性后，结构如下：(假设全部取代，以支链淀粉为例)与海藻酸钠的结构非常相近。改性淀粉作印花糊料，具有粘度高、稳定性好、耐酸、碱性好，适用于活性染料、分散染料、酸碱性染料，用于纯棉、纯涤、涤棉纺织品的印花，并适用于辊筒、园网、平网、机印等多种工艺。印花后的产品色泽，渗透性、给色性，染色平度好，并具有制糊方便，成本低等优点，取得了令人满意的效果。